Braunschweig. Das Studentenwerk Ost-Niedersachsen sichert sich dieses Jahr, zum zweiten Mal nach 2018, mit der Braunschweiger Kantina Kreativa wieder drei Sterne. Täglich findet man hier ein veganes Gericht sowie mehrere Gemüse- und Sättigungsbeilagen wie zum Beispiel Kartoffeln. Rein pflanzliche Hauptspeisen wie Nudelpfannen, Gemüsecurry, Milchreis mit Mangoragout, Bulgurpfannen sowie Tagliatelle mit Lauch-Sojasahne-Soße und gehackten Walnüssen machen Lust auf mehr. Das Studentenwerk nahm 2019 an den Nachhaltigkeitstagen teil, bei denen Fleischgerichte durch vegane Mahlzeiten ersetzt wurden. Dies berichtet die Tierschutzorganisation PETA.
Die Beurteilungskriterien für das Ranking der veganfreundlichsten Mensen 2019 fokussierten sich hauptsächlich auf das tägliche Angebot an veganen Gerichten, die spezielle Schulung des Personals, das Angebot an Pflanzenmilch für den Kaffee, Aktionen zum Thema pflanzliche Ernährung sowie auch das Gesamtkonzept einer Mensa und deren Entwicklung über die Jahre. Viele von ihnen machen auf kreative Weise Werbung für das vegane Angebot und organisieren auch Aktionswochen zu dieser Thematik.
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