Wolfsburg. Diese Nachricht überrascht die Genießer der Region: Seit 14 Jahren ist er "das Gesicht" an den Tischen des Drei-Sterne-Restauants Aqua im The Ritz-Carlton-Hotel in der Autostadt Wolfsburg. Nun verlässt der Maitre d’Hotel Jimmy Ledemazel das Unternehmen überraschend zum 30. April.
Der charmante Franzose wird sich, eigenen Angaben zufolge, in einem neuen gehobenen Restaurant in Braunschweig neuen Herausforderungen stellen. Bisher servierte, präsentierte und kommunizierte er die kulinarischen Highlights des Drei-Sterne-Kochs Sven Elverfeld mit seiner einzigartig süffisanten Art. Viele Stammgäste haben "ihren Jimmy" ins Herz geschlossen, der es immer verstand, sich galant und professionell auf das unterschiedliche Gäste-Klientel des Restaurants Aqua einzustellen.
Genau dies soll der Grund für den Wechsel sein: Der Vorstandsvorsitzende des Investors einer neuen hochwertigen Gastronomie, war wohl - so wird gemunkelt - nach einem Besuch des Aqua von Jimmy so begeistert, dass er ihn abgeworben haben soll.
Auf Anfrage von regionalKulinarisch.de wollte das Restaurant Aqua den Weggang ihrer Servicespitze nicht kommentieren.
Der Restaurantleiter des Aqua geht - nach Braunschweig
von Marc Angerstein
Der Maitre d’Hotel Jimmy Ledemazel verlässt das Restaurant Aqua und wechselt in ein neues Restaurant in Braunschweig. Archiv-Foto: Marc Angerstein | Foto: Marc Angerstein
