Braunschweig. Asiatisches Essen kann mit seinen frischen Zutaten nicht nur äußerst gesund sein, sondern wird in ganz Norddeutschland auch immer beliebter. Für das NDR Magazin „Die Nordreportage“ hat ein Kamerateam Mr. Phung, Inhaber eines Asia-Markts in Braunschweig begleitet, der mit neuen Ideen die asiatische Küche noch bekannter macht. Das teilt der NDR in einer Pressemeldung mit.

Im Kindesalter kam Ly Xuong Phung als Kriegsflüchtling aus Vietnam nach Deutschland. Gemeinsam mit seinen Brüdern baute der gelernte Koch eine Restaurantkette auf. Der heute 52-Jährige eröffnete außerdem einen Asia-Supermarkt in Braunschweig – und sorgt mit diesem vor allem auch online für Furore. Denn Ly Phung veranstaltet Showcookings und dreht Videos fürs Internet. Beide Aktionen startet er in seinem Markt. Seine Videos als Mr. Phung haben fünfstellige Abrufzahlen. Wie genau man asiatische Gerichte zubereitet, zeigt Ly Phung einmal im Monat bei einem Showkochen in seinem Laden.

Kunden aus anderen Städten

Seine Kundschaft kommt oft sogar extra aus anderen Städten angereist, um ihn persönlich zu treffen. Ly macht in seinem Supermarkt nach wie vor so gut wie alles: kassieren, Ware einräumen, Bestellungen aufgeben, Lieferungen annehmen.

Mit seinem Bruder Xuong Mu Phung entwickelt Ly eine vegetarische Frühlingsrolle für seinen Supermarkt. Foto: NDR

„Die Nordreportage: Zwischen Sommerrolle und Sushi - Ein Asia-Markt in Braunschweig“ zeigt das NDR Fernsehen am Donnerstag, 20. Februar, ab 18.15 Uhr.