Braunschweig. Wo einst mexikanisches Ambiente Gäste zum Essen und Cocktailtrinken anlockte, herrscht künftig ein anderer Ton und ein anderer "Herzschlag": So heißt das neue Restaurant am Hagenmarkt, das in den Räumen des ehemaligen Sausalitos einziehen wird. Die Betreiber haben sich viel vorgenommen für dieses neue Gastronomie-Angebot, das unter dem Motto "Bar, Restaurant, Musik" steht.
Die Betreiber sind Jens Kluck, Veranstaltungstechnik-Experte aus Wendeburg und Michael Kraft, unter anderem bereits Betreiber der Restaurants Parlament und Liebeskuh, der Gastronomie-Experte des Duos. Sie sind gemeinsam die treibenden Kräfte hinter dem "Herzschlag". "Wir gehen davon aus, dass wir Ende Mai eröffnen können", sagt Kluck. Die Baustelle im neuen Restaurant ist im Zeitplan. Die Betreiber werden nicht auf die größere Baustelle nebenan warten: Bis der Hagenmarkt fertig ist, das wird noch eine Weile dauern.
Baustelle vor und hinter der Tür: Jens Kluck arbeitet an der Eröffnung des Restaurants "Herzschlag" am Hagenmarkt in Braunschweig.. Foto: Matthias Kettling
Aus dem Sausalitos wird das Herzschlag
"Wir kennen uns schon seit mehr als zehn Jahren und wollten schon lange gemeinsam etwas starten. Dann saßen wir in der Liebeskuh und haben über eine Möglichkeit gesprochen“, erinnert sich Kluck. Die beiden Geschäftspartner hätten sich nach Immobilien umgesehen, hätten zunächst Interesse gehabt, das Shamrock zu übernehmen oder in das Gebäude der Öffentlichen Versicherung am Friedrich-Wilhelm-Platz einzuziehen. Doch beide Pläne zerschlugen sich.
Innen und außen Baustelle: Hier entsteht das neue Restaurant "Herzschlag". Foto: Matthias Kettling
"Dann haben wir dieses Gebäude hier bekommen", erzählt Kluck auf der Baustelle im künftigen Herzschlag. Der Vermieter habe drinnen alles entkernt. "Das war ein Rohbau", berichtet Kluck. "Dann haben wir hier alles peu à peu aufgebaut." Seit November bauen die Betreiber ihr Restaurant nach ihren Vorstellungen aus. Optisch werde es ähnlich wie das Zwick von Hugo Egon Balder in Hamburg. "Es soll aussehen wie ein Hard-Rock-Café. Es wird Erlebnis-Gastronomie", erklärt Kluck.
Jens Kluck hinter dem künftigen Tresen des Restaurants "Herzschlag". Zusammen mit Michael Kraft will er Ende Mai die neue Location am Hagenmarkt in Braunschweig eröffnen. Foto: Matthias Kettling
Optisch wie ein Hard-Rock-Café
So sollen E-Gitarren und Goldene Schallplatten die Wände zieren. Optisch geht das Restaurant in die Richtung: rustikal. "Es wird urig werden", verspricht Kluck. Ein paar gestalterische Highlights seien beispielsweise historische Laternenmasten samt Beleuchtung vom alten Stettiner Bahnhof sowie ein hölzerner Beichtstuhl aus Belgien, in den eine Fotobox eingebaut wird.
Das Interieur wird rustikal, hier wurden Originallampen vom alten Stettiner Bahnhof eingebaut. Foto: Matthias Kettling
Insgesamt haben die beiden Geschäftspartner einen höheren sechsstelligen Euro-Betrag investiert – unter anderem in eine neue Küche, die bereits fertig ist. Auf der Speisekarte stehen unter anderem Burger, Rippchen und Schnitzel. "Wir werden etwa 45 Gerichte haben", so Kluck, der zudem durchblicken lässt "Die Cocktailkarte wird ein Highlight." Außerdem sind zwölf Zapfhähne vorhanden. Kurzum: "Wir sind breit aufgestellt", sagt Kluck, der von 150 Sitzplätzen im Inneren und weiteren 100 Außenplätzen ausgeht.
In dieser Ecke werden Live-Bands auf der Bühne stehen. Auch Karaoke-Veranstaltungen sind geplant. Foto: Matthias Kettling
Live-Musik und Karaoke-Abende geplant
Zunächst liegt der Fokus auf dem Restaurant-/Bar-Betrieb. Künftig soll es aber auch Live-Musik auf der bereits vorhandenen Bühne geben. Auch Karaoke- und Bingo-Abende seien möglich. Live-Fußball – wie Champions-League-Übertragungen – auf großen Fernsehern ist als Programmpunkt fest eingeplant.
Der Außenbereich wird von Anfang an mit an den Start gehen – trotz der Baustelle auf dem Hagenmarkt. "Das wird funktionieren. Es wird aber noch nicht so schön sein, wie wir uns das vorstellen. Das wird nächstes Jahr noch besser werden", verspricht Kluck.
Die geplanten Öffnungszeiten sind: Montag bis Donnerstag ab 17 Uhr, Freitag ab 16 Uhr und am Wochenende ab 12 Uhr.
