Wolfenbüttel. Am Samstag öffnete das Café „Dip&Dream“ in der Langen Herzogstraße in Wolfenbüttel seine Pforten. Zur Eröffnung gratulierte Bürgermeister Ivica Lukanic und wünschte für das weitere Gelingen alles Gute. Andre Volke vom Vorstand der Initiative Wirtschaft Wolfenbüttel (IWW) überbrachte die Glückwünsche der örtlichen Händlerschaft. Inhaberin Sabrine Fakhreddine möchte mit ihrem neuen Gastronomiekonzept nicht nur kulinarische Akzente setzen, sondern einen einladenden Ort der Begegnung im Herzen der Stadt schaffen, berichtet die Stadt Wolfenbüttel in einer Pressemitteilung.

Der Fokus des neuen Cafés liege auf variantenreichen Backkreationen. Die Gäste erwartet ein laut eigenen Angaben "über viele Jahre hinweg perfektioniertes Waffelteigrezept", das die Grundlage für gefüllte Waffeln bildet. Eine Neuheit auf der Speisekarte sei das sogenannte Crêpe-Sushi: Dabei werden Erdbeeren und Bananen in einen Crêpe eingerollt, in mundgerechte Stücke geschnitten und stilecht mit Essstäbchen serviert. Auch Crêpe-Spaghetti – Crêpe-Streifen, die mit Früchten und Saucen garniert werden – gehören dazu.

Backen als große Leidenschaft

Ergänzt wird das süße Speisenangebot durch arabische Fruchtcocktails. Hinter den Ideen steht die 37-jährige Inhaberin Sabrine Fakhreddine. Obwohl die gelernte Medizinische Fachangestellte keine klassische Ausbildung im Gastronomie- oder Bäckerhandwerk absolviert hat, sei das Backen ihre große Leidenschaft. Schon immer versorgte sie Familie und Freunde mit Motivtorten und Desserts.

Das „Dip&Dream“ verfüge über einen eigens eingerichteten Spielraum, der an den Gastbereich anschließe. Dort können sich Kinder unter anderem mit Spielgeräten und einem kleinen Trampolin beschäftigen, während die Eltern im vorderen Bereich ihren Kaffee genießen.