Wolfsburg. Eine Woche lang liegt die Verantwortung komplett in jungen Händen: Vom 23. bis 29. April 2026 übernehmen Auszubildende der Heidebäckerei Meyer die Filiale in der City Galerie Wolfsburg, wie die Bäckerei in einer Pressemitteilung ankündigt.
Beim sogenannten „Azubi-Überfall“ führen sie die Filiale eigenständig – von der Produktentwicklung über den Dienstplan bis hin zur Kommunikation in den sozialen Medien. Insgesamt beschäftigt das Familienunternehmen derzeit 85 Auszubildende in drei Lehrjahren in den Bereichen Verkauf, Bäckerei, Konditorei und Verwaltung. Für die Aktionswoche würden Auszubildende aus allen Bereichen zusammenarbeiten: acht Azubis aus dem Verkauf, vier aus der Konditorei, mehrere aus der Backstube, erstmals auch ein Azubi aus der Verwaltung. Zum ersten Mal übernähme außerdem ein Verkaufs-Azubi aus dem ersten Lehrjahr die Filialleitung.
Motto 2026: „Around the World“
Das diesjährige Motto lautet „Around the World“. In der Heidebäckerei Meyer arbeiten Menschen aus 42 verschiedenen Nationen zusammen. Diese Vielfalt spiegle sich auch in den eigens entwickelten Aktionsprodukten wider, die die Auszubildenden gemeinsam mit Mitarbeitenden aus der Bäckerei und Konditorei für den diesjährigen Azubiüberfall entwickeln werden.
Einblicke in alle Bereiche
Ziel des Projektes sei es, dass die Auszubildenden die Arbeit ihrer Kolleginnen und Kollegen besser verstehen und ganz gezielt Verantwortung übernehmen. So würden Verkaufs-Azubis Aufgaben wie Dienstpläne erstellen, Warenbestellungen koordinieren oder Social-Media-Beiträge planen übernehmen. Auch Azubis aus der Produktion würden während der Woche einen Tag in der Filiale mitarbeiten und den Verkaufsalltag aus erster Hand erleben, während der Verwaltungs-Azubi unter anderem die Lieferkoordination zwischen Backstube und Filiale organisiert.
Einblicke in Berufe und süße Aktionen
Ein Höhepunkt der Woche sei die Kinderaktion am 25. April: Kinder zwischen drei und zehn Jahren können gemeinsam Kekse zum Thema "Around the WoWorld“ backen und verzieren. Dabei würden Auszubildende aus Bäckerei und Konditorei ihren Berufsalltag vorstellen. Ergänzend präsentieren die Konditorei-Azubis am Nachmittag des 24. April und Bäckerei-Azubis am 29. April vormittags ihre Ausbildung. Darüber hinaus würden täglich Pavlovas frisch nach Kundenwunsch mit verschiedenen Toppings belegt.
Verbindung mit dem Zukunftstag
Der Start der Aktionswoche fällt bewusst auf den 23. April – den Zukunftstag der niedersächsischen Schulen. An diesem Tag lernen rund 70 Schülerinnen und Schüler in den Filialen der Heidebäckerei Meyer unterschiedliche Berufe im Bäckerhandwerk kennen. Der erste Azubi-Überfall fand 2024 in Wendeburg statt, der zweite 2025 in Meine. Beide Aktionen stießen auf große Resonanz bei der Kundschaft und alle bisherigen teilnehmenden Auszubildenden seien nach ihrer Ausbildung im Unternehmen geblieben.
