Braunschweig. Das Schnitzel ist und bleibt eines der Lieblingsgerichte der Deutschen. Einige Restaurants haben sich sogar auf das geklopfte Fleischgericht spezialisiert. Der Reiseanbieter TUI hat jetzt das Schnitzel-Ranking 2026 veröffentlicht, in dem sich auch "Deutschlands Top 100" wiederfinden. Allerdings standen dabei Städtereisen im Fokus. Aus unserer Region findet sich nur Braunschweig wieder. Etwa der Schnitzelkönig im Harz oder das Schnitzelhaus in Ribbesbüttel bleiben außen vor.
Das TUI-Schnitzel-Ranking 2026 ist ein datenbasiertes Ranking, das Popularität, Qualität, Preis und besondere Optionen wie vegetarische oder glutenfreie Alternativen bewertet. Bei dem KI-Schnitzel-Qualität-Score hat ChatGPT die Schnitzelfotos aller Restaurants analysiert und nach Bräunung, Panade, Größe und Präsentation bewertet. Das Ziel war, eine möglichst objektive Antwort auf die Frage zu finden, wo das Schnitzel am besten ist.
147 Restaurants analysiert
In Deutschland wurden 147 Restaurants analysiert. In die veröffentlichte Top 100 haben es drei Restaurants aus Braunschweig geschafft, allerdings eher im Mittelfeld. Wie genau der sogenannte, bis 100 gehende Schnitzelscore errechnet wurde, wird von TUI nicht genannt. Allerdings sind die einzelnen Faktoren für jedes Restaurant aufgeführt. Doch auch hier tun sich Fragen auf.
Das Braunschweiger Parlament in der Hannoverschen Straße hat es mit einem Score von 67,16 auf Platz 31 geschafft. Allerdings ist diese Bewertung fragwürdig, da sie auf unklaren Grundlagen beruht. Wie bei den beiden anderen Braunschweiger Restaurants im Ranking wurde das Schweineschnitzel getestet. Gepunktet dürfte das Parlament vor allem mit dem Preis haben. Mit den von TUI angegebenen 14,90 Euro liegt man hier an vierter Stelle der günstigsten Schnitzel. Allerdings findet sich auf der online einsehbaren Karte des Restaurants kein reguläres Schnitzel zu diesem Preis. Dort geht es ab 20 Euro aufwärts los.
Alternativen fehlen
Negativ ins Gewicht gefallen sein dürfte das Fehlen einer vegetarischen und einer glutenfreien Alternative. Beides gilt auch für die anderen Braunschweiger Vertreter in der Top 100. Bei der von 0 bis 10 gehenden Google-Beliebtheitsskala landet das Parlament-Schnitzel bei 8,79. Der Wert basiert auf Anzahl und Qualität von Google-Nutzerbewertungen. Der ebenfalls bis 10 gehende, oben beschriebene KI-Schnitzel-Qualität-Score liegt bei 7,90.
Auf Platz 54 findet sich Williams Dorfklause in Timmerlah wieder. Hier wird ein Preis von 19,50 Euro angegeben, der sich auch online bestätigen lässt. Der Google-Wert liegt bei 8,57 und der KI-Score bei 7,90. Das Restaurant Liebeskuh in der Langen Straße hat es auf Rang 73 geschafft. Mit einem überprüften Preis von 19,90 Euro wird ein KI-Score von 7,80 erreicht. Die Google-Bewertung liegt bei 8,48.
