19.05.2014, 13:51 Uhr

Wolfenbüttel. Das Städtische Klinikum Wolfenbüttel bietet seinen Patienten im Mai wieder etwas Besonderes. In der Zeit vom 26. Mai bis 1. Juni, lädt die Klinikumsküche jeden Tag zu leckeren Spargelgerichten in die Cafeteria des Klinikums ein.

Zu Beginn der Aktion wird am 26. Mai hungrigen Gästen Spargelragout von grünem und weißem Spargel mit Hähnchenbrustfilet serviert. Als Nachtisch gibt es einen Waldmeisterpudding mit Vanillesoße. Am folgenden Tag, am 27. Mai, folgt Stangenspargel mit Butter, dazu wird ein Schnitzel „Wiener Art“ und Petersilienkartoffeln gereicht, sowie ein Erdbeerkompott mit Sahne. Am 28. Mai, gibt es Stangenspargel mit geräuchertem Schinken und einer Soße Hollandaise mit Bärlauch verfeinert und Kartoffeln. Als Nachtisch gibt es ein Blaubeer-Quark-Dessert. Am 29. Mai tischt das Küchenteam seinen Gästen Spargelgemüse mit gebratenem Schweinerücken auf, dazu gibt es Schwenkkartoffeln und ein Apfel-Sahne Dessert. Am 30. Mai überraschen die Köche ihre Gäste mit Zitronen - Spargel mit gebratenem Lachs und Bandnudeln, sowie Tomaten, dazu gibt es ein Blattsalat mit Sylter Dressing. Als Nachtisch werden Erdbeeren mit Vanillecreme serviert. Am Samstag, 31. Mai, verwöhnt ein Spargelsuppentopf mit Fleischklößchen und Nudeln die Gaumen der kleinen und großen Gourmets. Dazu gibt es einen Grießpudding mit Fruchtsoße. Zum Abschluss der Aktion wird am Sonntag, 1. Juni, noch mal groß aufgefahren. Zu Spargelgemüse in cremiger Buttersoße werden Schnitzel und Kartoffeln gereicht. Als Nachtisch gibt es Himbeergrütze mit Vanillesoße.

Die Patienten, die die Spezialitäten der Aktionswoche nicht probieren möchten, können wahlweise auf das Standardessen zurückgreifen oder ein vegetarisches Menü wählen.

Patienten, die aufgrund medizinischer Indikation eine Diabetes/Reduktionskost oder eine Schonkost erhalten müssen, können nicht an der Aktionswoche teilnehmen, denn an erster Stelle steht natürlich die Gesundung der Patienten. Das heißt jedoch nicht, dass bei diesen Gerichten die Menüs weniger wohlschmeckend sind.

Mit den Aktionswochen wird auch das Ziel verfolgt, den zum Teil eintönigen Krankenhausaufenthalt der Patienten aufzulockern. Für Anregungen von Patienten hat der zuständige Sachgebietsleiter Küche, Georg Hujer, stets ein offenes Ohr.

Lob und Kritik sind für die Küche stets ein Ansporn, ihren Service gegenüber den Patienten noch weiter zu verbessern. Zu diesem Zweck unternimmt der zuständige Sachgebietsleiter auch in regelmäßigen Abständen Rundgänge auf den Stationen, um sich bei den Patienten nach deren Zufriedenheit mit dem Essen zu erkundigen.