13.03.2012, 22:17 Uhr

[image=5e1764c1785549ede64ccd7d]Zu einer Studie der Universität Stuttgart, wonach jeder Bundesbürger pro Jahr 81,6 Kilogramm Lebensmittel wegwirft, erklärt die agrarpolitische Sprecherin der SPD-Landtagsfraktion, Andrea Schröder-Ehlers:

„Die im Auftrag des Bundeslandwirtschaftsministeriums erhobenen Daten machen deutlich, dass wir in Deutschland einen viel zu sorglosen Umgang mit Lebensmitteln pflegen. Das betrifft die gesamte Kette vom Erzeuger über den Handel bis zum Verbraucher. Wenn Kartoffeln zu groß oder zu klein sind, wenn die Farbe des Gemüses nicht optimal ist, wenn es nicht optimal gewachsen ist, kommt es auf den Müll oder bleibt auf dem Feld. Elf Millionen Tonnen Lebensmittel landen jährlich in Deutschland auf dem Müll. Gleichzeitig ist fast jeder siebte Mensch auf der Welt unterernährt.

Konsumenten sind mit der Fülle der angebotenen Produkten oft überfordert. Wohl nie zuvor waren wir uns weniger darüber im Klaren, woher unser Essen kommt und wie es hergestellt wird. Immer weniger Menschen bereiten ihre Nahrung selbst zu. Es gilt das Sprichwort: Was Hänschen nicht lernt, lernt Hans nimmermehr. Deshalb müssen wir dafür sorgen, dass Kinder und Jugendliche im Rahmen des Schulunterrichts lernen, wie man mit Lebensmitteln umgeht.

Die Debatte über die Zukunft unserer Ernährung müssen wir gerade in Niedersachsen sehr intensiv führen. Wir dürfen nicht abtauchen, denn die niedersächsische Ernährungswirtschaft ist gemessen an der Wertschöpfung der zweitwichtigste Wirtschaftsbereich Niedersachsens. Die große Zahl der kleineren und mittleren Unternehmen schafft viele Arbeitsplätze im ländlichen Raum.“