Uehrde. So viele Menschen sieht Uehrde sonst selten. Autos im Ort, an der Landstraße, auf dem Acker, und ihre Insassen hatten alle dasselbe Ziel: Den Hof von Friedrich Heins. Der nahm in diesem Jahr am Tag des Offenen Hofes teil - eine gute Gelegenheit, findet Heins, sein "Spargelgut Braunschweiger Land" bekannt zu machen und zu zeigen, wie eigentlich der Spargel vom Feld in die Einkaufstasche kommt.
Örtliche Vereine, ob Sport, Landfrauen oder Feuerwehr, taten ihren Teil dazu, so dass auf dem Hof noch weit mehr los war als nur Spargel. Der muss übrigens, findet Heins, weiter seinen verhältnismäßig hohen Preis haben. "Es ist ein Edelgemüse und es ist sehr, sehr viel Handarbeit dabei", erzählt er. Vollerntegeräte, die den kompletten Hügel samt Stangen abmähen, halte er für einen kleineren Betrieb nicht für sinnvoll. "Die Kunden wollen lange Stangen, nicht lange und mittlere und kurze", sagt er. Denn die Maschine sucht nicht die längsten heraus, sondern nimmt wahllos alle.
In Führungen erzählte Heins den Besuchern, wie er und seine Mitarbeiter ihre Ernte sortieren, kühlen und aufbewahren und beantwortete alle Fragen, die aufkamen. "Wenn ich mich so umgucke", sagte er zu einem Gast, "muss ich das nächstes Jahr wohl noch mal machen."
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