Ganz rechts Firmengründer Bäckermeister Walter Richter in Braunschweig-Rautheim, wo die Firmengeschichte begann. ">
Ganz rechts Firmengründer Bäckermeister Walter Richter in Braunschweig-Rautheim, wo die Firmengeschichte begann. Foto: Privat

Samstag: Richter roggt das Brot - The Clogs live

• 18 Uhr: Richter roggt das Brot mit Matze Kay


• 20 Uhr: The Clogs live

Sonntag: Richters großer Familientag - Anschnitt der Benefiz-Torte um 12 Uhr

Bürgermeister Thomas Pink legte kürzlich selbst für einen guten Zweck auf, unser Archivbild zeigt ihn als DJ. Am Sonntagmittag schneidet er Richters große Erdbeer-Benefiz-Torte an. ">
Bürgermeister Thomas Pink legte kürzlich selbst für einen guten Zweck auf, unser Archivbild zeigt ihn als DJ. Am Sonntagmittag schneidet er Richters große Erdbeer-Benefiz-Torte an. Foto: Marc Angerstein

Am Sonntag, 2. Juni von 10 bis 17 Uhr gibt es dann einen spannenden Tag für die ganze Familie mit einer Familienrallye, Backhausführungen, einer Kinderbackstube und vielem mehr.

Ein besonderes Highlight wird wohl die „Tortenausstellung“ sein. Das Familienunternehmen hatte fast 70 Grundschulen und Kindertagesstätten rund um seine Bäckerfachgeschäfte angeschrieben und zu einer Geburtstagstorten-Bastelaktion aufgerufen. Am Sonntag stehen immerhin 32 Torten zur Bewertung durch die Geburtstagsgäste an. Die Torte mit den meisten Stimmen gewinnt und die Klasse/Gruppe erhält ein Preisgeld von 750 Euro von der Altstadt-Bäckerei.

Außerdem gibt es eine Brot-Premiere: Die St. Johanniskirche in Wolfenbüttel wird 350 Jahre alt und dies wird am 13. Dezember gefeiert. Richter backt zur Unterstützung des Jubiläums das neue Brot „1663-Das Kirchenbrot“, dass am Sonntag während des Familientages exklusiv vorgestellt wird. "50 Cent von jedem Brotverkauf gehen an die Gemeinde", so Carsten Richter gegenüber unserer Online-Zeitung.

• 12 Uhr:  Anschnitt des größten Erdbeerkuchens vom Braunschweiger Land durch Bürgermeister Thomas Pink und die Vorsitzende des Kinderschutzbundes Ulrike Hesselbach. Der Verkaufserlös geht an das  Wolfenbütteler Kinderhaus.


• 10-13 Uhr: Frühschoppen mit den Lessingstädter Musikanten.


• 13:40 - 17 Uhr: „Wolfenbüttel singt...“. 8 Chöre sorgen für musikalische Unterhaltung

Prominenter Besuch: Im Oktober war SPD-Chef Gabriel zu Besuch und besichtigte das moderne Backhaus. Archiv-">
Prominenter Besuch: Im Oktober war SPD-Chef Gabriel zu Besuch und besichtigte das moderne Backhaus. Archiv- Foto: Anke Donner

"Als meine Großeltern Margarete und Walter Richter morgens am 1. Juni 1938 zum ersten Mal die Ladentür ihrer eigenen Bäckerei in Braunschweig-Rautheim öffneten, ahnte noch niemand, dass wir im Jahr 2013 unseren 75. Geburtstag feiern", freut sich Bäckermeister Carsten Richter. "Im Jahr 1964 haben dann meine Eltern Dieter und Inge Richter unseren heutigen Standort in der Wolfenbütteler Auguststadt von der Bäckerei Klingenberg übernommen. Über die Jahrzehnte entwickelte sich der Familienbetrieb „Richter Altstadtbäcker“ zu einem handwerklich, modernen Bäckereiunternehmen", freut er sich zusammen mit seiner Frau Bettina.

In der dritten Generation dürfen die beiden diese dynamische Bäckerei weiter in die Zukunft führen. "Unsere Aufgabe verstehen wir als „Tradovation“: Alte Traditionen wie das Heidebrot kombiniert mit den modernen Innovationen der „Brotversteher“ ins 21. Jahrhundert zu bringen."

Weitere Informationen zum Jubiläum hier

Richters Firmengeschichte

1938

Margarete und Walter Richter pachten die Bäckerei Schütte in Rautheim. Familie Richter wird vor allem bekannt durch ihr Heidebrot und ihren Zuckerkuchen.

1953

Umzug nach Wolfenbüttel. Am Ahornweg kauft Firmengründer Walter Richter vom Bäckermeister Klindworth eine "Garagen-Bäckerei", die zu dieser Zeit an den Bäckermeister Holzapfel verpachtet ist und baut das erste eigene Backhaus der Familie Richter.

1964

Inge und Dieter Richter pachten in der Dr.-Heinrich-Jasperstr. 65 in der Auguststadt den heutigen Stammsitz vom damaligen Obermeister Herrmann Klingenberg.

1965

Die Bäckerei wird gekauft und mit einem Gesellen und einer Verkäuferin betrieben.

1978

Mit der Schaffung der Fußgängerzone in Wolfenbüttel eröffnen Inge und Dieter Richter die Filiale am Krambuden 1. Die Geburtsstunde der Altstadtbäckerei.

1979

Dieter Richter probiert lange an einem schmackhaften, knusprigen Brötchen und es entsteht das Abendbrötchen.

1987

Die Hausnummer 67 wird gekauft und es findet die erste ganz große Erweiterung des Backhauses statt. Pink wird die Erkennungsfarbe der Altstadtbäcker.

1992

Bäcker- und Konditormeister Carsten Richter fängt in der 3. Generation im elterlichen Betrieb an.

1997

Bettina Richter, Ehefrau von Carsten Richter, fängt im Unternehmen an.

2001

Nach dem Kauf des Grundstücks Nr. 69 entsteht das Holzofencafé und die gläserne Produktion. In alter Tradition wird seit dem auch wieder im Holzofen gebacken. Die Altstadtbäcker haben jetzt 11 Standorte.

2004

Die Altstadtbäcker eröffnen nach 51 Jahren wieder ein Bäckergeschäft in Rautheim. Es folgen in dem Jahr zwei weitere Standorte in Braunschweig.

2012

Die Altstadtbäcker betreiben 14 Bäckerfachgeschäfte. Heidebrot und Zuckerkuchen werden wie seit über 70 Jahren gebacken, der Zuckerkuchen aber mittlerweile aus dem Holzofen und auch das Abendbrötchen gibt es schon seit mehr als 30 Jahren. Das Stammhaus mit Verwaltung und Personalbereich sind grundsaniert. Das Unternehmen beschäftigt 115 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, darunter 15 Auszubildende.