Wolfsburg. In Fallersleben im Gewerbegebiet Westerlinge entsteht ein neues Restaurant, das sich auf Erlebnis-Gastronomie rund um amerikanisches Barbecue spezialisiert: eine Filiale der Kette Timberjacks aus Göttingen. Dass dieses neue Restaurant an der Wolfsburger Landstraße unweit der A39 entstehen wird, steht schon seit mehr als einem Jahr fest. . Auch die Bauarbeiten laufen seit fast einem Jahr. Zuletzt war mehrmals die Rede von einer Eröffnung im Herbst/Winter 2026. Von diesem Zeitplan weichen die Betreiber wohl minimal ab. Bei einem Rundgang der Stadtverwaltung mit Oberbürgermeister Dennis Weilmann und der Wolfsburg Wirtschaft und Marketing GmbH auf der Baustelle wurde jetzt klar: Die Bauarbeiten gehen in die Endphase über, das neue Restaurant wird Anfang 2027 eröffnen.
So heißt es in einem Beitrag der Stadt in den sozialen Medien zu dem Besuch auf der Baustelle in Fallersleben: "Der Bau von Timberjacks in Fallersleben macht sichtbar Fortschritte!". Weilmann habe sich demnach gemeinsam mit WMG-Geschäftsführer Carsten van de Loo und Timberjacks-Geschäftsführer Thomas Kemner vor Ort angesehen, wie sich der Standort entwickelt. "Und da hat sich einiges getan: Das Gebäude nimmt immer mehr Gestalt an und die Arbeiten gehen Schritt für Schritt voran. Beim gemeinsamen Rundgang gab es einen Einblick in den aktuellen Stand und die nächsten Etappen auf dem Weg zur Fertigstellung", heißt es dort.
Bau für Restaurant in Fallersleben verläuft planmäßig
Wie die WMG auf Anfrage von regionalHeute.de mitteilt, würden die Baumaßnahmen planmäßig laufen. "Aktuell findet der Innenausbau statt. Dazu gehören unter anderem Boden-, Sanitär-, Elektrik- und Lüftungsarbeiten. Das Objekt wird mit einem hohen energetischen Standard und einem hohen Anteil nachhaltiger Holzbauweise realisiert." Die Wirtschaftsförderer zeigen sich dabei besonders erfreut darüber, dass beim Bau zahlreiche Wolfsburger Handwerksbetriebe eingebunden seien. Die Fertigstellung des Baus sei planmäßig für Dezember vorgesehen.
Parallel dazu werde das Unternehmen in der Endphase des Baus mit der aktiven Personalsuche beginnen, teilt die WMG weiter mit. "Um von Beginn an einen reibungslosen Start mit einer guten Einarbeitung des Teams und optimal aufeinander abgestimmte Abläufe zu gewährleisten – sowohl für die Mitarbeitenden als auch für die Gäste – ist der Betriebsstart zu Beginn des neuen Jahres vorgesehen."
Holzstämme eifern Vorbild Kalifornien nach
In einem Video, das die WMG geteilt hat, sind bereits die hervorstechenden Elemente im Inneren der Immobilie zu sehen: Dort prägen zum Beispiel Naturholzstämme das Bild. Die Unternehmensgründer, die 2016 mit ihrem ersten Restaurant in Göttingen durchgestartet sind und inzwischen bundesweit zwölf Niederlassungen betreiben, haben sich laut eigenen Angaben bei einem Aufenthalt im US-Bundesstaat Kalifornien zu dem Konzept inspirieren lassen.
Amerikanisches Barbecue, viel Rindfleisch, Bier, aber auch Bullriding und Live-Musik gehören demnach dazu. In Fallersleben entsteht das neue Restaurant auf gut 7.500 Quadratmetern Fläche – davon zählen 1.100 Quadratmeter zum Gastro-Bereich, der Platz für 260 Gäste im Innenbereich sowie für weitere 180 Besucher draußen bereitstellen soll.
