Gifhorn. Wie steht es um die Hygiene in Restaurants, Gaststätten und Imbissen im Landkreis Gifhorn? Eine Anfrage von regionalHeute.de bei der Kreisverwaltung liefert nun aktuelle Zahlen zu Lebensmittelkontrollen, Beanstandungen und Maßnahmen für das Jahr 2025 sowie das erste Quartal 2026.
Im Zuständigkeitsbereich des Landkreises Gifhorn fallen insgesamt 616 Restaurants, Gaststätten, Imbisse und vergleichbare Gastronomiebetriebe in die Lebensmittelüberwachung.
Kontrollen im Jahr 2025
Im Jahr 2025 wurden in diesen Betrieben 171 planmäßige Regelkontrollen durchgeführt. Zusätzlich kamen 60 anlassbezogene Kontrollen hinzu, etwa aufgrund von Beschwerden oder im Rahmen von Nachkontrollen. Die Sollzahl der risikoorientierten Regelkontrollen lag bei 669. Damit wurde ein Anteil von rund 64 Prozent der geplanten Kontrollen erreicht.
Erste Ergebnisse für das Jahr 2026
Im ersten Quartal 2026 wurden 33 planmäßige sowie 23 anlassbezogene Kontrollen durchgeführt. Die Sollzahl für das Jahr liegt laut Kreisverwaltung bei 654 Kontrollen; eine Bewertung auf Quartalsbasis erfolgt nicht.
Beanstandungen in den Betrieben
Im Jahr 2025 wurden bei 139 Betrieben Verstöße gegen Hygieneanforderungen oder Vorschriften zum Gesundheitsschutz festgestellt. Für das erste Quartal 2026 wurden 37 entsprechende Beanstandungen gemeldet.
Die festgestellten Mängel wurden nach Kategorien eingeordnet. Dazu zählen insbesondere Hygienemängel im Hygienemanagement und bei betrieblichen Eigenkontrollen, allgemeine Betriebshygiene, Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln und Zusammensetzung beziehungsweise nicht mikrobiologische Abweichungen.
Maßnahmen der Lebensmittelüberwachung
Nach Angaben des Landkreises wurden bei festgestellten Verstößen unter anderem mündliche oder schriftliche Belehrungen ausgesprochen. Außerdem kamen Mängel-Kontrollberichte bei geringfügigen Beanstandungen sowie Kontrollberichte mit Anordnungen zum Einsatz. Darüber hinaus nennt die Verwaltung Ordnungsverfügungen, Nachkontrollen, Bußgeld- und Strafverfahren sowie in Einzelfällen Betriebsschließungen oder lebensmittelrechtliche Sicherstellungen als ergriffene Maßnahmen.
Die Sollzahl der risikoorientierten Regelkontrollen lag 2025 bei 669, von denen rund 64 Prozent tatsächlich durchgeführt wurden. Für das Jahr 2026 wird eine Sollzahl von 654 angegeben; im ersten Quartal wurden 11,4 Prozent der Kontrollen erreicht.
