Wolfenbüttel. In etwa zweimonatigem Abstand findet in der Seniorenbetreuung Schloß Schliestedt ein jahreszeitlich orientierter kulinarischer Höhepunkt für die alten Menschen statt.
Auch jetzt stand nun wieder eine Spezialität aus dem Bereich Elm und Asse an: Sauerkraut & Klump. Für die „Zugereisten“ sei erläutert, es handelt sich dabei um eine Art gebackenen Kartoffelpufferteig, der ebenso wie das Sauerkraut in einem flachen Behältnis gegart wird. Als deftige Beigabe wurde Grillhaxe gereicht.
Die hauseigene Küche hat sich unter Leitung von Ulrich Rieke und Frank Hahne einmal mehr selber übertroffen und bot das bekannte und interessante Gericht für über 40 Personen im Spiegelsaal an. Die Bewohner der Seniorenbetreuung langten kräftig zu, so dass die deftige überbackene Mahlzeit aus der großen Pfanne zügig dezimiert wurde. Nebenbei wurden während des Essens viele Geschichten über und um dieses Gericht ausgetauscht, darunter auch hausfrauliche Geheimtipps zur weiteren Verfeinerung. Zum Nachtisch gab es dann leckere Panacotta mit Capuccinosauce, so dass alle rundherum satt und zufrieden waren.
„Sauerkraut & Klump“ in der Seniorenbetreuung Schloß Schliestedt
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