Braunschweig. Braunschweig bekommt eine neue Genussmarke. Mit der Braunschweiger Eismanufaktur eröffnet die von Christian und Solveig Basilius geführte H. Nettelbeck KG am 22. August eine eigene Manufaktur mit Direktverkauf an der Leipziger Straße 184. Darauf weist die Braunschweiger Eismanufaktur in einer Pressemitteilung hin.
Das neue Angebot steht für handwerklich hergestelltes Eis aus natürlichen Zutaten. Entwickelt, produziert und verkauft wird dort, wo die Marke zu Hause ist: in Braunschweig. Jede Sorte entsteht in der eigenen Manufaktur. Die Rezepturen werden selbst entwickelt, die Zutaten bewusst ausgewählt. Auch vieles von dem, was andernorts fertig eingekauft werde, entstehe in Braunschweig in eigener Herstellung, heißt es in der Pressemitteilung.
"Weil es einfach besser wird"
Für Solveig Basilius beginnt dieser Anspruch lange vor der ersten Kugel: „Wir machen vieles selbst, was andere fertig einkaufen. Nicht, weil wir alles selbst machen wollen. Sondern weil wir überzeugt sind, dass manches einfach besser wird.“
Verkauft wird das Eis in einem eigens angeschafften Eiscontainer an der Hofeinfahrt des Unternehmens. Damit liegen Herstellung und Verkauf unmittelbar beieinander. Die Gäste erhalten ihr Eis dort, wo es entwickelt und produziert wird.
Ein Stück Braunschweiger Identität
Hinter der Braunschweiger Eismanufaktur steht die H. Nettelbeck KG, die mit der Braunschweiger Mumme Verantwortung für ein Stück Braunschweiger Identität trägt. Die erstmals 1390 urkundlich erwähnte Braunschweiger Mumme gehört heute zu den bekanntesten kulinarischen Botschaftern der Stadt. Für Christian Basilius ist die neue Eismanufaktur deshalb mehr als ein weiterer Geschäftszweig: „Ich führe mit der Braunschweiger Mumme eine lange Familientradition fort. Wenn wir etwas unter dem Namen Braunschweig verkaufen, muss es diesem Namen gerecht werden. Das gilt auch für unsere Eismanufaktur.“
Zum Verkaufsstart erwartet die Gäste eine Auswahl klassischer und saisonaler Eissorten. Ab dem ersten Septemberwochenende ergänzt ein Verkaufsautomat das Angebot und macht ausgewählte Sorten der Braunschweiger Eismanufaktur 24 Stunden am Tag, sieben Tage die Woche verfügbar. Die aktuellen Sorten, Öffnungszeiten und weitere Informationen veröffentlicht die Braunschweiger Eismanufaktur fortlaufend auf ihrer Website sowie bei Instagram.
